Si vous vous trouvez en ce moment sur cette page c'est que vous avez un intérêt pour la cuisine Asiatique et en particulier pour la cuisine Thaïlandaise.

Si vous êtes déjà allés en Thaïlande, je pense que vous savez déjà combien la cuisine du pays est riche en goût et en couleurs. Elle peut aussi être très riche en épices c'est vrai. Mais étant en Europe, je sais adapter le niveau d'épices au goût de chacun car même les recettes traditionnellement très épicées peuvent être rendu très bonnes avec une quantité de piment moindre. Ainsi, chacun trouvera son compte dans les recettes proposées ici.

Une légende qui pourra vous aider à choisir...
	Sans piment du tout
	Légèrement relevé
	Pimenté
	Pour les personnes habituées ou amatrices d'émotions fortes!

Pour les cours de cuisine, je vous propose de venir à mon domicile où je possède tous les ingrédients et ustensiles de cuisine nécessaire à la réalisation des plats décrits ci-dessous.
Vous n'aurez absolument rien à apporter avec vous si ce n'est une bonne humeur et peut-être de quoi prendre quelques notes si le coeur vous en dit pour pouvoir refaire ce que vous aurez appris une fois de retour chez vous.

Pour assurer une meilleure compréhension de a la part de chacun(e), les cours seront dispensés par groupes de 1 à 3 personnes maximum.

Etales de nourritures dans les rues de Phuket en soirée

Ceci permet à tout le monde d'avoir le temps de poser ses questions et à moi d'y répondre effectivement. De plus, ne pas avoir trop de participants à la fois engendre une plus grande convivialité.

Ainsi, lors de votre arrivée, les ingrédients de base auront déjà été achetés et grossièrement préparés.
Ensemble nous les mettrons en oeuvre et je vous donnerais les petites astuces et particularités nécessaires pour que vous soyez confiant(e) dans l'élaboration des plats présentés. De cette façon, vous serez à l'aise pour les reproduire une fois chez vous en famille ou avec des amis.

Typiquement j'enseigne un plat par cession mais si parmi vous il y a des personnes qui souhaiteraient apprendre à faire un menu complet en une fois, cela peut très facilement être arrangé.

Mais assez parlé, il est maintenant temps de passer à ce que vous avez la possibilité d'apprendre à faire. Vous trouverez ci-dessous les photos des plats avec le coût (tout compris) et une brève description de ce que c'est pour vous aider à choisir ce qui vous tente le plus pour commencer.

Khung pat prik glua:

Crevettes frites

Temps d'apprentissage	1 heure
Intensité du piment
Ingrédients principaux	Crevettes, Piments, Farine, Alcool, Autres...

Ces crevettes sont préalablement décortiquées à l'exception de la dernière phalange de la queue qui vous servira de prise pour les déguster! En Thaïlande, on les trouve en effet toujours sous cette forme, même si elles sont dans des soupes à la crevette ou des curry.

Nems:

Nems

Temps d'apprentissage	2 à 3 heures
Intensité du piment
Ingrédients principaux	Carottes, Choux Chinois, Vermicelles de riz, Sauces, Autres légumes et épices...

Tom Kah Gaé:

Soupe de poulet aux aromates

Temps d'apprentissage	1h30 minutes
Intensité du piment	(Pour la décoration uniquement)
Ingrédients principaux	Tomates, Galangal, Champignons, Citronnelle, Poulet, Lait de coco, Autres épices...

Nam Prik Pla Tou:

Temps d'apprentissage	1h30 minutes
Intensité du piment
Ingrédients principaux	Thon, Citron vert, Piment, Ail et des légumes

Khao Pat:

Temps d'apprentissage	1 à 2 heures
Intensité du piment
Ingrédients principaux	Riz, Poulet, Champignons, Légumes variés, Sauce de poisson et autres aromates...

Le riz frit peut être aussi très bon quand le poulet est remplacé par d'autres viandes telles que le boeuf, le porc ou les crevettes.

Kapao Gaé:

Poulet au basilic

Temps d'apprentissage	1 à 2 heures
Intensité du piment
Ingrédients principaux	Basilic Thaï, Poulet, Piments, Sauces diverses...

Le poulet au basilic Thaï est présenté ici mais il faut savoir que ce plat est tout aussi bon si il est préparé à base d'autres viandes comme le Boeuf, le porc et même les crevettes.

Quoi qu'il arrive, je serais toujours là pour répondre à d'éventuelles questions ou conseiller le jour où vous vous lancerez chez vous.